La neurogastronomía y la atención en los restaurantes. Ciencia detrás de las experiencias inolvidables.
Por Renny Pacheco Calderón Muchos emprendedores gastronómicos aún hoy creen que lo único importante para que los clientes adoren su propuesta, es el cocinar muy rico. Nada más lejos de la realidad, la ciencia de la conducta nos plantea que el plato en sí es solo una parte de la experiencia y que existen muchos […]