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La microbiología es una rama de la Ciencia que estudia los microorganismos y los procesos asociados a estos. Toda empresa cuya producción se base en bioprocesos o requiera de evaluaciones de calidad microbiológica de productos, necesitará personal calificado que tenga conocimientos de microbiología. Conocer las características básicas de los microorganismos y su funcionamiento, le permite […]
Un manipulador de alimentos es toda persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos durante cualquiera de sus fases hasta que llega al consumidor final. Esto incluye: preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. La mayoría de las veces el manipulador de alimentos es el que interviene […]