Curso online de Microbiología Industrial

Aisla, fermenta, masifica, formula y emprende. La microbiología aplicada a la industria puede ser tu alternativa para lograr la independencia económica.

¿Qué voy a aprender en este curso de Microbiología Industrial?

Manejaré conceptos básicos de Microbiología.
Describiré los diferentes microorganismos utilizados en la Industria y sus potencialidades.
Manejaré información relacionada a fermentaciones sólidas y sumergidas para la masificación de microorganismos y las variables que las influencian.
Conoceré las bases del manejo de procesos pre y post fermentativos.
Desarrollaré habilidades para la creación y mejoras de bioprocesos.
Conoceré las bases para desarrollar un modelo de negocios biotecnológico.

La Microbiología es fundamental para la Industria y se buscan constantemente talentos con estas capacidades

Los países desarrollados basan sus economías en los avances tecnológicos. La única forma de lograr un verdadero desarrollo productivo y tecnológico es a través de la diversificación de la economía. Para ello, es indispensable contar con empresas que promuevan la innovación para obtener bienes y servicios producidos localmente con tecnología propia.

La Microbiología es una poderosa herramienta para lograr este objetivo, ya que la diversidad de microorganismos con potencial para crear productos y servicios es prácticamente infinita, siendo en una verdadera oportunidad de hacer negocios. De esta forma, es esta edición del Curso de Microbiología Industrial, busca formar profesionales en el área de la Microbiología Industrial que lideren el desarrollo de bioprocesos en su propia empresa o como profesionales que laboran en el sector.

Este curso se da en un momento crucial para el futuro de la Región, donde diversificar la economía es uno de los principales objetivos para su avance. Los participantes de este curso podrán conocer o profundizar en métodos y técnicas usados en la industria con base microbiológica que les permitirán avanzar en un modelo de negocios o mejorar sus capacidades para el competitivo campo laboral.

Con este curso pretendemos elevar los conocimientos de los participantes en el área de la Microbiología Industrial para promover el emprendimiento biotecnológico y servir de inicio o continuación para la capacitación biotecnológica e industrial del participante.

¿Qué contenido específico recibiré en el curso?

Unidad I: Introducción a la Microbiología.

Estructura y función microbiana. Crecimiento y nutrición microbiana.
Metabolismo de microorganismos.

Unidad II: Medios y Sistemas de Fermentación.

Requerimientos para el crecimiento de microorganismos. Componentes de medios de cultivo.
Tipos de fermentadores
Partes y Diseño de fermentadores
¿Cómo funciona un fermentador?
La agitación y sus tipos
La transferencia de calor. Serpentín y encamisado.
La aireación. El difusor. Tamaño de la burbuja y eficiencia en la transferencia de O₂. Cálculo de KLa.
Control del fermentador y monitoreo.
Control de espuma.
Modos de operación. Batch, batch alimentado y continuo. Diferencias, ventajas y desventajas de cada uno.
Esterilización. Aire, vaso y medio. Perfil de esterilización.
Procesos postfermentativos (downstream). Recuperación y rendimiento. Cosecha de células. Centrifugación. Filtración. Ruptura celular. Cromatografía. Diálisis. Destilación.
Fermentación en estado sólido (FES). Contenido de agua y actividad acuosa. Manejo de temperatura y aireación en FES. Ventajas y desventajas de las FES. Tipos de fermentadores para FES.
Escalamiento: Del laboratorio a la industria. Retos a superar en escalamiento. Factores a tomar en cuenta en el escalamiento.

Unidad III: Procesos y productos industriales.

Algunos microorganismos usados en la industria Investigación y desarrollo de productos.
Enzimas microbianas.
Ácidos orgánicos.
Productos farmacéuticos.
Alimentos y bebidas fermentadas.
Suplementos y aditivos para la industria de alimentos.
Microbiología y Ambiente. Biorremediación.
Deterioro de materiales por microorganismos.

Unidad IV. Introducción a los modelos de negocios.

Modelo Canvas de negocios. Estudio de los nueves bloques: Segmento de clientes, propuesta de valor, relación con los clientes, canales, actividades clave, recursos clave, aliados clave, costos, ingresos.

¿Qué credenciales voy a recibir?

Certificado de participación (digital). Si no aprueba con un promedio superior a 15/20 puntos las evaluaciones del curso.
Certificado de aprobación (digital). Si aprueba con un promedio superior a 15/20 puntos las evaluaciones del curso.

¿Cómo seré evaluado?

Con un cuestionario en línea al finalizar el curso.

¿Cuándo inicia el curso?

Próximamente disponible. Estamos preparando el mejor contenido para ti, pero puedes registrarte, te avisaremos cuando inicia.

¿Qué requisitos debo cumplir para poder realizar el curso?

Debe ser profesional, técnico o estudiante vinculado con las ciencias de la vida, ingeniería, química o interesados en los bioprocesos y la microbiología.

Conoce a quienes te guiarán en tu proceso de aprendizaje

Prof. Domenico Pavone dfpavone@gmail.com. Licenciado en Biología (UCV, 1998), Magister Scientiarum en Agronomía (Orientación Protección Vegetal) (UCV, 2003), Doctor en Ciencias Mención Biología Celular (UCV, 2012). Profesor Titular a Tiempo Completo FACYT UC en las cátedras de Fisiología Vegetal, Microbiología, Micotecnología y Biotecnología. Ex-Director del Departamento de Biología FACYT -UC. Director Ejecutivo de TECNOVITA. http://www.facyt.uc.edu.ve/users/fpavone.

Prof. Renny Pacheco rennypacheco77@gmail.com. Biólogo. Master en Neurociencias y Biología del Comportamiento. Doctor en Neurociencias. Profesor Titular de la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad de Carabobo. Emprendedor en Biotecnología con Tecnovita C.A. Consultor en Neurociencias Aplicadas a través de su marca personal Neurovita.

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