Curso Teórico Práctico Semi Presencial

¿La fabricación de alimentos es tu pasión?
¿Deseas mejorar tus competencias en esta área?
¿Quieres mejorar tu elegibilidad laboral?
¿Crees que puedes dar una contribución para mejorar la industria alimentaria?

Con nuestro entrenamiento semi presencial con actividades prácticas te ayudamos a desarrollar las habilidades necesarias para lograr tus objetivos.

INICIA: 06 DE SEPTIEMBRE DE 2023 (Teoría virtual).

DISCUSIÓN DE DUDAS Y PRÁCTICA PRESENCIALES: 16 DE SEPTIEMBRE DE 2023. (En Naguanagua - Carabobo - Venezuela).

INVERSIÓN 60 US$.

Un paseo por los conceptos básicos, herramientas y técnicas que te permitirán manejar microorganismos en la industria alimentaria.

Conoce y maneja los principales Microorganismos y técnicas para impactar en la industria alimentaria.

1) Generalidades sobre microorganismos transmitidos por alimentos (virus, bacterias y hongos).
2) Producción de alimentos con microorganismos. Probióticos. Producción de proteína celular. Alimentos fermentados. Levaduras. Bebidas alcohólicas fermentadas.
3) Conservación de alimentos.
4) Métodos de control microbiano usados en la industria alimentaria.
5) Cinética de muerte microbiana.
6) Métodos físicos.
7) Métodos químicos.
8) Resolución de problemas microbiológicos en la industria de alimentos.
9) Microorganismos indicadores de calidad microbiológica.
10) Métodos de laboratorio para el recuento, detección e identificación de microorganismos en alimentos.
11) Patógenos microbianos productores de ETAs.
12) Características de virulencia y aspectos epidemiológicos de algunos patógenos bacterianos causantes de ETAs.
13) Hongos como organismos patógenos.
14) Patógenos emergentes.

Más de 400 minutos de video - Lecturas complementarias - Todas las clases en PDF - Material digital.

Sesión de discusión y actividades prácticas presenciales. Sábado 16 de septiembre de 2023. Casa Don Bosco, Redoma de Guaparo, Naguanagua, Carabobo, Venezuela.

Acceso al contenido teórico digital PARA SIEMPRE.

Nuestros Instructores

Licenciado en Biología (UCV, 1998), Magister Scientiarum en Agronomía (Orientación Protección Vegetal) (UCV, 2003), Doctor en Ciencias Mención Biología Celular (UCV, 2012). Profesor Titular a Tiempo Completo FACYT UC en las cátedras de Fisiología Vegetal, Microbiología, Micotecnología y Biotecnología. Áreas de interés profesional: Fitopatología, Micología, Microbiología Industrial, Fermentaciones sólidas y sumergidas.  Investigador del Centro de Biotecnología Aplicada UC. http://www.facyt.uc.edu.ve/users/fpavone.

Ingeniero Químico de la UC. Magister Scientiarum en Biotecnología. Candidato a Doctor en Química Facyt UC. Profesor Asociado Universidad de Carabobo. Departamento de Química Tecnológica. Escuela de Ingeniería Química. Investigador Asociado Centro de Investigaciones Químicas CIQ. Laboratorio de Biotecnología Industrial LABIOT CIQ UC. Investigador en Biotecnología. Fermentaciones Industriales: Producción de goma xantano a nivel laboratorio. Aislamiento de bacterias fitopatógenas para la biotecnología. Procesamiento de vinos. Aplicación de enzimas industriales. Producción de ácidos orgánicos a partir de hongos por fermentación sumergida. Química Orgánica Ambiental. 

Si quieres darle otro nivel a tu carrera, este curso es para ti.
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